Ich habe bei Dani von Gingered Things diese tollen Fadenspiele entdeckt und direkt mal ein paar Holzscheiben und Nägel geschnappt. Hier das Ergebnis:
Es ging deutlich schneller, als ich dachte, daher werden sicher noch einige folgen…
Einen schönen Wochenanfang wünscht Frau Müller
Bevor es hier wieder Rezept- und Basteltipps gibt, kommen hier erstmal ein paar Bilder von meinem Städtetrip nach London. Frau Müller weilt gerade noch in Cornwall und lässt sich Sonne, Meeresluft und frische Scones schmecken. Ich habe ein paar Tage in London verbracht und lasse euch zunächst ein paar Bilder da, bevor dann bald die ausführlichen Tipps kommen.
Bei manchen Lebensmitteln purzeln die Assoziationen nur so, zum Beispiel bei Aprikosenmarmelade. Ich weiß auch nicht, ob in meinem Französischbuch in der Schule von Aprikosen und der Provence die Rede war oder ob mich Werbung für Marmelade verdorben hat: Immer wenn ich Aprikosen sehe, denke ich an Südfrankreich, laue Sommerabende und ein duftendes Croissant mit … Aprikosenmarmelade.
Für etwas Sommer auf dem frischen Baguette braucht ihr:
(für 6-7 kleinere Gläser oder 3 Große)
1 kg Aprikosen (am besten aus Frankreich, ist klar)
1 kg Gelierzucker
Saft von 1 Blutorange
Die Aprikosen waschen und würfeln. Mit dem Gelierzucker aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Garzeit den Blutorangensaft hinzufügen. Die Gelierprobe machen und die heiße Masse in sterilisierte Gläser füllen. Kurz auf den Deckel stellen und ab in den Vorrat damit. Oder verschenken und Menschen am Frankreich-Gefühl teilhaben lassen. Bon Appétit wünscht Frau Kuchen.
Bevor die Zeit der rotgrünen Stangen endgültig vorbei ist, lohnt es sich, noch ein paar besondere Rezepte zu testen. In der Hoffnung auf eine spätsommerliche Grillsaison habe ich mich an einen Rhabarbersenf gewagt, der sich nicht nur ganz einfach, sondern auch in rauen Mengen herstellen lässt. Die Rezeptmenge ergibt etwa ein mittelgroßes Schraubglas (ca. 300g) oder zwei kleine.
eine Stange Rhabarber
3 EL brauner Zucker
100 ml Wasser
100 ml Fruchtessig (bei mir war es Granatapfelessig)
2 EL Honig
50 ml trockener Sherry
100 g gelbes Senfmehl
Estragon nach Belieben (kann auch ganz weggelassen werden)
Rhabarber schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden. Mit Wasser und Honig aufkochen und vom Herd nehmen. Der Rhabarber kurz davor sein zu zerfallen, aber noch in Stücken erkennbar sein. Durch ein feines Sieb abgießen, die Flüssigkeit auffangen und etwa um die Hälfte einreduzieren. Essig, Honig, Sherry und Senfmehl verrühren, eventuell nach und nach etwas vom abgekühlten Sud zugeben, bis die perfekte Konsistens fast erreicht ist (der Rhabarber enthält auch noch ein wenig Flüssigkeit). Sollte der Senf zu flüssig sein, einfach noch etwas Senfmehl einrühren. Dann den Rhabarber und den sehr fein gehackten Estragon vorsichtig unterheben, alles in ein steriles Schraubglas füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Einen sonnigen Wochenstart wünsch Frau Müller
Am Mittwoch hatte ich Urlaub. Einfach so, ein ganzer Tag für mich allein. Abends kam Frau Kuchen nach getaner Arbeit zu einer kleinen Näh-Session vorbei und damit wir nicht hungrig ans Werk gehen mussten, hab ich vorher ein bisschen gebacken. Spargelquiche – ein einfacher Mürbteigboden mit Rosmarin, Lauchzwiebeln, Ziegencamembert, gebratener Spargel, Eiersahne und ganzen Cocktailtomaten. Ganz einfach und schnörkellos. Die Nähergebnisse folgen demnächst, wenn ich den Tisch von Garnresten, Schnipseln und Stecknadeln befreit habe.
Einen schönen Abend wünscht Frau Müller
Bevor es jetzt wieder in Strömen regnet und die ganze Blütenpracht vom Winde verweht wird, sammele ich schnell noch meine Wochenend-Eindrücke zusammen. Der Botanische Garten ist zu jeder Jahreszeit sehenswert, aber wenn die Magnolienbäume blühen, mag ich ihn am liebsten…
Einen schönen Dienstag wünscht Frau Müller
frau kuchen und frau mueller 